YT5_Thai-Fried-Rice_0812.jpg

Thaise Nasi Goreng

4 Personen - 15 Minuten

Ingrediënten

  • 400 gr afgekoelde gekookte rijst (liefst van gisteren)
  • 2 tl Go-Tan gehakte knoflook • 3 eieren, losgeklopt
  • 150 gr maïskorrels
  • 150 gr doperwten (uit diepvries, 4 minuten gekookt)
  • 2 wortels, in dunne plakjes
  • 1 lente-ui, in ringetjes
  • 1 rode ui, gesnipperd
  • 2 el Go-Tan Vissaus
  • 2 el Go-Tan Ketjap Manis
  • 100 tot 200 gr Noorse- of wok garnalen
  • Sap van 1/2 limoen
  • Scheutje olie
  • Zwarte peper naar smaak
  • Verse koriander ter garnering (optioneel)
  • Sriracha of Sweet Chilli Sauce voor up-spicen p.p. (optioneel)

Bereiding

  1. Doe de losgeklopte eieren in een pan zonder olie en roerbak de eieren een half minuutje kort op hoog vuur zodat het zacht en fluffy blijft. Roer of snij het een beetje ‘los’ en zet daarna apart.
  2. Verhit een pan met een scheutje olie en voeg de lente-ui, rode ui, wortel hier aan toe. Roerbak een minuutje.
  3. Voeg de garnalen, gehakte knoflook en de rijst toe. Voeg de mais en de doperwten toe en schep goed om.
  4. Breng het geheel op smaak met de vissaus (zoutig), Ketjap Manis (zoetig), zwarte peper (punch) en de limoensap (zuurtje).
  5. Blijf goed omscheppen op middelhoog vuur, liefst minstens 5 minuten – 8 minuten, zodat de rijst lekker een beetje aangebakken wordt en alle smaken zich samen mooi ontwikkelen. Draai het vuur lager als het dreigt aan te branden.
  6. Schep de roerei er doorheen.
  7. Serveer en garneer eventueel met wat koriander.