150 gr doperwten (uit diepvries, 4 minuten gekookt)
2 wortels, in dunne plakjes
1 lente-ui, in ringetjes
1 rode ui, gesnipperd
2 el Go-Tan Vissaus
2 el Go-Tan Ketjap Manis
100 tot 200 gr Noorse- of wok garnalen
Sap van 1/2 limoen
Scheutje olie
Zwarte peper naar smaak
Verse koriander ter garnering (optioneel)
Go-Tan Sriracha of Go-Tan Sweet Chilli Sauce voor up-spicen p.p. (optioneel)
Bereiding
Doe de losgeklopte eieren in een pan zonder olie en roerbak de eieren een half minuutje kort op hoog vuur zodat het zacht en fluffy blijft. Roer of snij het een beetje ‘los’ en zet daarna apart.
Verhit een pan met een scheutje olie en voeg de lente-ui, rode ui, wortel hier aan toe. Roerbak een minuutje.
Voeg de garnalen, gehakte knoflook en de rijst toe. Voeg de mais en de doperwten toe en schep goed om.
Breng het geheel op smaak met de vissaus (zoutig), Ketjap Manis (zoetig), zwarte peper (punch) en de limoensap (zuurtje).
Blijf goed omscheppen op middelhoog vuur, liefst minstens 5 minuten – 8 minuten, zodat de rijst lekker een beetje aangebakken wordt en alle smaken zich samen mooi ontwikkelen. Draai het vuur lager als het dreigt aan te branden.
Schep de roerei er doorheen.
Serveer en garneer eventueel met wat koriander.
Om jouw bezoek aan onze website nog gebruiksvriendelijker en persoonlijker te maken, zetten wij cookies in. Met deze cookies kunnen wij en derde partijen je voorzien van relevante content of advertenties binnen en buiten onze website. Door op ‘Accepteren’ te klikken of door de melding te sluiten, ga je akkoord met het gebruik van alle cookies zoals omschreven in onze Privacyverklaring.
