Veelgestelde vragen

peanut 1

Algemeen

Onze producten zijn in diverse supermarkten verkrijgbaar: o.a. Albert Heijn, Jumbo, Plus, Hoogvliet, Dirk etc. Maar het aanbod kan per winkel verschillen. Ben je op zoek naar een specifiek artikel, neem dan contact met ons op via info@go-tan.nl

Informatie met betrekking tot allergenen zijn terug te vinden op de verpakking of via de productpagina's op onze website.

Helaas biedt Go-Tan online zelf geen producten aan. Wel zijn onze producten verkrijgbaar via de webwinkels van de supermarkten.

red curry seeds

Producten

Als familiebedrijf zijn wij sterk betrokken bij de ingrediënten die wij gebruiken en waar ze vandaan komen. In dat licht is het ook voor ons schokkend kennis te nemen van de conclusies van PETA rondom de inzet van apen voor de productie van kokosmelk. Wij zijn geraakt door de getoonde beelden.Vanuit onze zorg voor mens, dier en milieu, kiezen we zorgvuldig waar wij onze kokosmelk laten maken. Wij reizen persoonlijk af om ons ervan te verzekeren dat er bijvoorbeeld geen dieren worden ingezet. Han is recentelijk nog naar de kokosplantages in Sri Lanka geweest. Vanuit onze kwaliteitsprocedures zijn wij ervan verzekerd dat alle kokosmelkproducten van Go-Tan zonder inzet van apen worden geproduceerd, zodat iedereen er zorgeloos van kan genieten.

Onze biologische glutenvrije sojasaus wordt inderdaad gemaakt met glutenbevattende granen, namelijk tarwe. Deze gluten worden echter tijdens het fermentatieproces afgebroken, waardoor alsnog een glutenvrij product ontstaat.

Om het technisch nog verder toe te lichten: glutenvrije producten mogen wettelijk zo genoemd worden, wanneer deze minder dan 20 delen per miljoen gluten bevatten (< 20 ppm). Dat staat voor 20 milligram gluten per kilogram sojasaus. Go-Tan laat elke productie sojasaus zorgvuldig meten op gluten door een gecertificeerd laboratorium, waarbij de resultaten altijd lager dan 10 mg per kg zijn!

Het aantreffen van een harde klont kokosmelk is een natuurlijk verschijnsel en heeft geen invloed op smaak en kwaliteit van de kokosmelk. Kokosvet smelt namelijk pas bij een temperatuur van 24 – 26 graden, waardoor de bekende romige substantie ontstaat. Dit betekent dat bij een temperatuur lager dan 24-26 graden het vet in de kokosmelk al kan gaan stollen en verandert in een vaste substantie.


Gezien de relatief lagere temperaturen die Nederland kent, kan het zo zijn dat het vet in de kokosmelk dus al bij kamertemperatuur stolt. We adviseren dan ook altijd om het product goed te schudden voor gebruik en eventueel wat te verwarmen. Bij het openen van de kokosmelk even goed doorroeren met een vork of garde, zodat de vaste delen kokosvet zich weer gaan mengen met het vloeibare deel (water). De kokosmelk wordt dan weer een homogeen mengsel wanneer dit verwarmd wordt (2 -3 minuten tot 70-80 oC).

carrots eggplant tomato

Sriracha

Sieh - rah -tja

Chilipepers worden de rest van het jaar geconserveerd voor productie, maar worden na verloop van tijd donkerder van kleur. Je krijgt altijd ‘vers geproduceerde’ saus, maar de pepers kleuren de rest van het jaar donkerder rood.

Onze Sriracha wordt gemaakt in Nederland

Basil

Han Go

Ja, Han Go is écht de directeur van Go-Tan. Samen met zijn twee broers Bing en Cliff vormt hij de directie. Op The Real Han Go kun je een kijkje nemen 'behind the scenes'. We nemen je mee in zijn dagelijkse leven als Creatief Directeur en het gezicht van Go-Tan én zijn liefde voor lekker eten.

zucchini / mushroom

Geschiedenis

Lees hier het verhaal van Go-Tan.

lemongrass sliced