wok_poulet_raisins.jpg

Kip met appel en rozijn

4 Personen - 15 Minuten

Ingrediënten

  • 400 g kipfilet, gesneden in gelijke stukken
  • 2 kleine appels, gesneden in grote blokjes
  • 1 grote ui, gesnipperd
  • 30 g amandelschilfers
  • 60 g rozijnen
  • ½ bosje koriander
  • 1 fles Go-Tan Original Wok All Natural Mild Curry
  • 200 ml Go-Tan Kokosmelk
  • 3 eetlepels Go-Tan Wok olie

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 160 °C (gasoven stand 5-6) en rooster de amandelschilfers vervolgens 10 minuten in de oven. Leg ze daarna apart.
  2. Snijd de groenten.
  3. Verhit een wok of hapjespan, doe de wokolie in de pan en bak daarna de stukjes kipfilet snel goudbruin. Voeg de ui toe en laat nog 5 minuten bakken. Doe daarna de appel en rozijnen in de pan. Voeg de Original Wok All Natural Mild Curry en de kokosmelk toe.
  4. Laat het geheel gedurende 10 minuten zachtjes koken. Controleer of de kip en de appel gaar zijn. Haal de pan van het vuur en bestrooi de saus met amandelschilfers en enkele blaadjes koriander.
  5. Serveer met basmatirijst, soe-oen of couscous.