600 g porsaan jauhelihaa (kylkeä, lapaa) tai maustamatonta makkaraa
800 ml Go-Tan-kookosmaitoa
80 g ruskeaa sokeria
80–100 g punaista currytahnaa, maun mukaan
5 sitruunaruohon vartta
4 salottisipulia
6 rkl Go-Tan-wok-öljyä
6 rkl Go-Tan Nuoc Mam -kastiketta (kalakastiketta)
½ tl suolaa
Koristeluun:
750 g riisinuudeleita
250 g mungopavunituja
½ nippu kevätsipuleita viipaloituina
½ minttunipun lehdet
½ nippu korianteria
Valmistus
Paista salottisipulit kasarissa kuumassa öljyssä. Lisää currytahna, ja kypsennä 2 minuutin ajan samalla hämmentäen. Lisää sitten liha ja sitruunaruoho poikittain viipaloituna. Hämmennä voimakkaasti. Kun liha on lähes kypsää, lisää 50 cl vettä. Lisää sitten sokeri, suola ja nuoc mam. Kuumenna kiehumispisteeseen, ja anna kiehua hiljaa 10 minuutin ajan.
Lisää kookosmaito, ja anna kiehua hiljaa 15 minuutin ajan. Maista, ja lisää tarvittaessa mausteita – huomaa, että keitossa on oltava todella paljon makua, sillä se tarjoillaan nuudeleiden kera.
Kiehauta vesi kattilassa, ja keitä nuudelit vähän kerrallaan paketin ohjeiden mukaisesti. Ota nuudelit pois reikäkauhalla, ja jaa ne kulhoihin. Lisää kuuma keitto välittömästi, jotta nuudelit eivät tartu toisiinsa. Ripottele päälle kevätsipulit, hakatut yrtit ja mungopavunidut.
To make your visit to our website even more user-friendly and personal, we use cookies. With these cookies, we and third parties can provide you with relevant content or advertisements inside and outside our website. By clicking on "Accept" or by closing the message, you agree to the use of all cookies as described in our Privacy Statement.
