wok_salade_vermicelle_crevettes.jpg

Thai-salat med reker og vermicelli

4 Personer - 25 Minutter

Ingredienser

  • 250 g frosne rekehaler, avskallet
  • 100 g Go-Tan Soe-oen Vermicelli
  • ½ agurk i skiver
  • ½ rød paprika i skiver
  • 1 liten rødløk delt i skiver
  • 1 selleristang i skiver
  • Blader fra 5 mynteskudd
  • Blader fra 6 korianderskudd
  • 60 g cashewnøtter

Til sausen

  • 1 lime
  • 5 ss Go-Tan søt chilisaus
  • 3 ss Go-Tan Nuoc Mam (fiskesaus)
  • 1 liten ss Go-Tan Sriracha-saus (smak deg frem)id

Tilberedning

  1. Snitt opp rekene bak, og fjern åren etter behov. Skyll rekene, tilsett salt og hold det hele avkjølt.
  2. Skyll og tilbered alle grønnsakene. Press en halv lime og bland alle de andre ingrediensene med sauser og limesaft. Sett til side.
  3. Kok opp en panne med vann. Tilsett rekene. Så snart de begynner å krølle seg, tøm ut vannet og sett til side.
  4. Kok vermicelli slik det er beskrevet på pakken. Tøm ut vannet og bland den oppskåret rødløk. Tilsett rekene, grønnsakene og sausen, litt om gangen. Bland, smak deg frem slik du ønsker, tilsett eventuelt mer saus og mer limesaft.
  5. Tilsett urter og cashewnøtter.
  6. Serveres umiddelbart.