YT12_Foodhack2_Aziatische-Soep_2013_web.jpg

Aziatische Basissoep (Tom Ka Kai)

4 Personen - 30 Minuten

Ingrediënten

  • 1 rode ui
  • 1 wortel
  • 1 rode peper
  • ¼ bleekselderij
  • 1 courgette
  • 1 komkommer
  • 1 rode paprika
  • 1 l groentebouillon
  • 2 el Go-Tan sojasaus
  • 1 el Go-Tan vissaus
  • Go-Tan Kokosmelk
  • Optioneel: citroengras en citroenblaadjes

    Benodigdheden
  • Staafmixer

Bereiding

  1. Snijd alle groenten in grove stukken
  2. Laat de groenten aanbraden zonder olie, zodat de groenten kort geroosterd worden. Voeg daarna een scheutje olie toe, zodat de groenten goed zacht worden.
  3. Voeg de groentebouillon hier aan toe en voeg eventueel het citroengras en citroenblad toe.
  4. Laat het geheel ongeveer 8-10 minuten pruttelen.
  5. Haal het citroengras eruit en voeg een flinke scheut kokosmelk toe.
  6. Pureer het geheel met een blender of staafmixer.
  7. Breng het geheel op smaak met de sojasaus en vissaus
  8. Serveer de soep en voeg nog een extra scheutje kokosmelk toe en garneer met wat korianderblad.
Miniatuur_YT12_Foodhack_Basis_voor_Aziatische_soep_V1.jpg