COEU-20190304-5286.jpg

Authenthieke Gado Gado

2 Personen - 15 Minuten

Ingrediënten

  • Paar blaadjes sla
  • 1/2 Spitskool
  • Wortelen
  • 2-3 vastkokende aardappelen
  • 300g sperziebonen
  • klein bakje taugé
  • 1/2 komkommer
  • 4 eetlepels pindakaas met stukjes
  • 1 limoen
  • 1/2 blok tofu (voorkeur uit toko)
  • 1/4 blok tempeh (voorkeur uit toko)
  • 1 zakje lontong rijst (uit toko)
  • 125 ml Go-Tan Kokosmelk
  • 1 el Go-Tan Sambal Badjak
  • 1 tl Go-Tan gehakte knoflook
  • 3 à 4 el Go-Tan Ketjap Manis
  • Go-Tan gebakken uitjes
  • Go-Tan product Emping Melindjo

Bereiding

  1. Kook de lontong (30-45 minuten) in het zakje.
  2. Giet wat kokend water over de taugé.
  3. Kook de gesneden sperziebonen voor ongeveer 8 minuten.
  4. Blancheer de gesneden wortelen en kook de aardappelen gaar.
  5. Bak de tofu en tempeh totdat deze rondom mooi gebruind zijn.
  6. Meng de pindakaas, kokosmelk, sambal, knoflook, limoen, ketjap manis en het water tot een gladde pindasaus.
  7. Leg de groenten op het bord met daarover heen de tempeh en tofu. Leg de aardappelen en longtong er naast. Serveer met gebakken uitjes en Emping. Serveer de saus apart.