Go-Tan Nouilles Singapour

Pour les crevettes marinées :

Préparation

Faire tremper les nouilles de riz dans un large bol d’eau froide. Ouvrir le dos des crevettes et déveiner. Mélanger avec tous les ingrédients de la marinade et placer dans le réfrigérateur.
Laver et préparer tous les légumes. Égoutter les nouilles quand elles commencent à devenir molles.
Mélanger les sauces, le curry et l’ail.
Chauffer 2 c. à soupe d’huile dans un wok ou une poêle. Faire cuire les carottes pendant presque 5 minutes.
Goûter pour vérifier qu’elles soient cuites - elles devoient être légèrement croustillantes. Ensuite, ajouter les crevettes et la marinade. Faire cuire pendant 2 minutes. Verser le tout dans un bol et réserver.
Chauffer le reste de l’huile dans le wok, faire cuire les oignons pendant quelques secondes, ensuite ajouter les nouilles égouttées. Ajouter la sauce et bien remuer pendant 30 minutes. Ajouter les poivrons. Faire cuire pendant 2 minutes, ensuite ajouter les crevettes et les carottes.
Goûter et ajouter plus d’assaisonnement, si nécessaire.