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Indonesian fried rice (Nasi Goreng) Spanish

4 Persons - 30 Minutes

Ingredientes

  • 700g de arroz frío cocido
  • 3 chalotas, en rodajas
  • 3 dientes de ajo, machacados
  • 2 cucharadas de salsa de soja dulce (o kecap manis = salsa de soja aromática endulzada indonesia)
  • 1 pequeña cucharada de Nuoc Mam Go-Tan (salsa de pescado)
  • 1 cucharada de pasta de chile Sambal Oelek Go-Tan o salsa Sriracha Go-Tan
  • 1 cucharada de aceite de Wok Go-Tan
  • 4 huevos (opcional)
  • 150g de pechuga de pollo, finamente picada
  • 1 cucharada de salsa de ostras Go-Tan
  • Sal y pimienta
  • 2 tomates, en rodajas
  • 1/3 de pepino, en rodajas
  • 1 paquete de Krupuk Go-Tan (galletas de camarón)

Método

  1. Mezcla el pollo con la salsa de ostras y el ajo. Añade sal y pimienta.
  2. Mezcla a mano el arroz frío, la salsa de soja, el nuoc mam y la pasta de chile. Asegúrate de que todos los granos de arroz estén bien cubiertos.
  3. Calienta el aceite en un wok o sartén. Fríe los chalotes hasta que estén dorados. Luego añade el pollo. Cuando el pollo esté casi cocido, agrega el arroz. Cocina a fuego alto hasta que el arroz esté bien caliente. Prueba y añade más condimentos si es necesario.
  4. Mientras tanto, puedes freír los huevos en un poco de aceite en otra sartén.
  5. Sirve el arroz con krupuk (galletas de camarón) y rodajas de tomate y pepino.