Go-Tan Indonesian fried rice (Nasi Goreng) Spanish

700g de arroz frío cocido
3 chalotas, en rodajas
3 dientes de ajo, machacados
2 cucharadas de salsa de soja dulce (o kecap manis = salsa de soja aromática endulzada indonesia)
1 pequeña cucharada de Nuoc Mam Go-Tan (salsa de pescado)
1 cucharada de pasta de chile Sambal Oelek Go-Tan o salsa Sriracha Go-Tan
1 cucharada de aceite de Wok Go-Tan
4 huevos (opcional)
150g de pechuga de pollo, finamente picada
1 cucharada de salsa de ostras Go-Tan
Sal y pimienta
2 tomates, en rodajas
1/3 de pepino, en rodajas
1 paquete de Krupuk Go-Tan (galletas de camarón)

Método

Mezcla el pollo con la salsa de ostras y el ajo. Añade sal y pimienta.
Mezcla a mano el arroz frío, la salsa de soja, el nuoc mam y la pasta de chile. Asegúrate de que todos los granos de arroz estén bien cubiertos.
Calienta el aceite en un wok o sartén. Fríe los chalotes hasta que estén dorados. Luego añade el pollo. Cuando el pollo esté casi cocido, agrega el arroz. Cocina a fuego alto hasta que el arroz esté bien caliente. Prueba y añade más condimentos si es necesario.
Mientras tanto, puedes freír los huevos en un poco de aceite en otra sartén.
Sirve el arroz con krupuk (galletas de camarón) y rodajas de tomate y pepino.