Foto recept poke bowl zalm

Poké bowl zalm, komkommer en avocado

4 Personen - 30 Minuten

Ingrediënten

  • 250 g sushirijst
  • 2,5 el rijstazijn
  • 12 radijsjes
  • 10 snackkomkommers
  • 2 eetrijpe avocado’s
  • 2 eetrijpe mango’s
  • 200 g edamame
  • 12 plakken zalm (sashimi)
  • sesamzaadjes
  • 100 ml Go-Tan Dressing Sweet Soy Poké
  • handvol koriander

Bereiding

  1. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Roer de rijstazijn door de rijst als deze nog warm is. Laat de rijst 1 uur afkoelen op een groot bord.
  2. Snijd de radijsjes en snackkomkommers in dunne plakjes.
  3. Snijd de avocado’s overlangs doormidden en verwijder de pit. Schep het vruchtvlees met een lepel uit de schil en snijd in plakjes. Schil de mango en snijd het vlees van de pit. Verdeel het vruchtvlees in blokjes.
  4. Verdeel met een lepel de rijst over de kommen. Voeg aan iedere kom een vierde van de radijsjes, snackkomkommer, avocado, mango en edamame toe. Leg daarop de plakjes zalm. Bestrooi met sesamzaadjes.
  5. Schenk de Go-Tan Dressing Sweet Soy Poké over de bowls. Serveer met een paar blaadjes koriander.