foto recept poke bowl kip

Poké bowl kip en mango

4 Personen - 30 Minuten

Ingrediënten

  • 3 porties kipfiletblokjes
  • 120 ml Go-Tan Teriyaki woksaus
  • 250 g sushirijst
  • 2,5 el rijstazijn
  • 1 komkommer
  • 1 rode puntpaprika
  • 2 eetrijp mango’s
  • 200 g edamame
  • 80 ml Go-Tan dressing Teriyaki Sesam
  • koriander
  • handvol Go-Tan gebakken uitjes
  • 30 g pittige kiemgroente

Bereiding

  1. Snijd de kipfilet in blokjes en schep om met de Teriyaki woksaus. Marineer de kipfilet minimaal 4 uur in de koelkast.
  2. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Roer de rijstazijn door de rijst als deze nog warm is. Laat de rijst in 1 uur afkoelen op een groot bord.
  3. Bak in 10 minuten de blokjes kipfilet gaar en goudbruin.
  4. Schaaf met een kaasschaaf of dunschiller de komkommer in lange linten. Halveer de puntpaprika en verwijder de zaadlijsten. Snijd de paprika vervolgens in smalle reepjes. Schil de mango en snijd het vlees van de pit. Verdeel het vruchtvlees in blokjes.
  5. Verdeel de rijst over vier kommen. Leg in ieder kom op de rijst de komkommerlinten, paprika, mango en edamame. Leg in het midden de blokjes kipfilet.
  6. Schenk de Go-Tan dressing Teriyaki Sesam over de blokjes kipfilet. Bestrooi de poké bowls tot slot met de gebakken uitjes, kiemgroente en koriander.