Schil de aardappelen en snijd in blokjes. Kook de aardappelen in water met zout in ca. 15 minuten gaar.
Verhit een koekenpan zonder olie of boter en bak hierin het spek knapperig. Voeg de laatste 2 minuten de ui toe.
Verwarm de worst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Voeg in de laatste minuut de andijvie toe aan de kokende aardappelen. Giet af en laat goed uitlekken.
Doe het geheel terug in de pan en voeg hier de mosterd en boter aan toe.
Stamp met de pureestamper tot een puree.
Schep de ui en het spek door de stamppot en breng op smaak met zwarte peper en de sojasaus naar smaak.
Serveer met de rookworst
Om jouw bezoek aan onze website nog gebruiksvriendelijker en persoonlijker te maken, zetten wij cookies in. Met deze cookies kunnen wij en derde partijen je voorzien van relevante content of advertenties binnen en buiten onze website. Door op ‘Accepteren’ te klikken of door de melding te sluiten, ga je akkoord met het gebruik van alle cookies zoals omschreven in onze Privacyverklaring.
