GT_Crispy-Vietnamese-Salade_0155.jpg

Crispy Vietnamese salade

2 Personen - 15 Minuten

Ingrediënten

Voor de salade

  • 100 g Go-Tan Vermicelli Soe-oen
  • 75 g gemengde salade
  • 1 wortel, in dunne reepjes gesneden
  • 0,5 rode ui, fijn gesneden
  • 1/3 van een komkommer, in dunne reepjes gesneden
  • 1 lente-ui, in smalle ringetjes gesneden
  • Taugé, kort met heet water afgespoeld
  • Handjevol pinda’s
  • 1-2 blaadjes munt, fijn gesneden
  • Handjevol Korianderblaadjes naar smaak
  • Optioneel gegrilde kipstukjes, gekookte of gegrilde garnalen, gebakken stukjes tofu

Voor de dressing

  • 3 el Sweet Chilli Sauce
  • 1 el Vissaus
  • 1 tl Gehakte Knoflook
  • Sap van halve limoen
  • 2 eetlepels water

Bereiding

  1. Voeg voor de dressing de Sweet Chilli Sauce, de vissaus, de gehakte knoflook, het water en de sap van een halve limoen in een bakje. Roer goed door.
  2. Kook of wel de Vermicelli (Soe-Oen) zoals aangegeven op de verpakking. Giet af en spoel af met koud water, en zet apart.
  3. Verdeel de noodles en de sla in een kom. Leg hierop de wortel, taugé, komkommer en lente-ui en rode ui.
  4. Voeg de dressing toe aan de salade en garneer daarna met korianderblad, munt en de pinda’s. Voeg eventueel de optionele kip, garnalen of tofu toe voor een echte maaltijd salade.
  5. Roer de salade goed door elkaar, zodat de dressing goed wordt opgenomen.

Miniatuur_YT2_Crispy_Vietnamese_Salade_(met ACE vissaus + chilisaus).jpg