foto recept vega bowl

Kasvissalaatti

4 Persons - 30 Minutes

Ainekset

  • 250 g tempehiä
  • 120 ml Go-Tan Teriyaki -wokkikastiketta
  • 1 rkl oliiviöljyä
  • 200 g vihreitä parsoja
  • 1 kurkku
  • 10 retiisiä
  • 100 g salaattisekoitusta (rucola ja lehtisalaatti)
  • 100 g pähkinäsekoitusta (maapähkinä)
  • 150 g maissia
  • kourallinen korianteria
  • 80 ml Go-Tan Ponzu -kastiketta

Valmistus

  1. Leikkaa tempeh kuutioiksi ja sekoita niihin Teriyaki-wokkikastiketta. Anna tempehin marinoitua vähintään 4 tuntia jääkaapissa.
  2. Paista tempeh oliiviöljyllä paistinpannussa ja anna jäähtyä.
  3. Huuhtele vihreät parsat ja leikkaa kantaosa pois. Paista parsat nopeasti kypsiksi paistinpannulla lopun marinadin kanssa.
  4. Leikkaa kurkku ja retiisit ohuiksi viipaleiksi.
  5. Laita salaattisekoitus suureen kulhoon. Jaa pähkinät, kurkku, retiisi, maissi ja vihreä parsa salaatin päälle.
  6. Aseta paistetut tempeh-kuutiot salaatin päälle. Sirottele päälle korianteria.
  7. Kaada lopuksi salaatin päälle Go-Tan Ponzu -kastike.