Dryss salt på aubergine-terningene og sil dem i 15 minutter. Tørk dem med tørkepapir.
Varm opp oljen ved middels varme i en wokpanne eller stekepanne. Stek auberginen forsiktig til den er brunet over det hele. Tilsett 8 cl vann og la det putre i ca. 10 minutter. Sett til side.
Varm opp 1 ss olje og stek hvitløken. Tilsett pølsekjøttet, og rør godt rundt for å unngå at kjøttet klistrer seg. Tilsett sausen og chilipastaen, og ha i auberginen igjen. Dekk til og la det tilberedes i ca. 5 minutter, og rør om fra tid til annen.
Smak deg frem for å sjekke krydringen og at alt er ferdig kokt. Tilsett mer saus eller vann etter behov.
Ta pannen bort fra varmen og tilsett vårløken. Server med ris eller risnudler.
For å gjøre ditt besøk på nettstedet vårt enda mer brukervennlig og personlig, bruker vi informasjonskapsler. Med disse informasjonskapslene kan vi og tredjeparter gi deg relevant innhold eller annonser i og utenfor nettstedet vårt. Ved å klikke på Godta eller ved å lukke meldingen godtar du bruken av alle informasjonskapsler som beskrevet i vår personvernerklæring
