De la citronnelle et des feuilles de citron (optionnel)
Ustensiles nécessaires
Mixeur
Préparation
Couper tous les légumes en gros morceaux
Laisser dorer les légumes sans huile, afin qu’ils soient rapidement rôtis.
Ensuite, ajouter un filet d’huile pour ramollir les légumes.
Ajouter le bouillon de légumes et, à votre goût, ajouter la citronnelle et une feuille de citron.
Laisser mijoter pendant 8 -10 minutes.
Enlever la citronnelle et ajouter la brique de lait de coco.
Réduire le tout en purée avec un mixeur ou un mixeur plongeant.
Assaisonner avec de la sauce de soja et de la sauce de poisson.
Servir la soupe et ajouter quelques autres gouttes de lait de coco, ensuite parsemer le plat avec quelques feuilles de coriandre
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