De productielocatie van Go-Tan B.V. is gevestigd in Kesteren. Op deze productielocatie zijn ongeveer 70 mensen werkzaam aan verschillende productielijnen.
Rempejek
Dit is een speciaal ontwikkelde productielijn waar vakmanschap van onze medewerkers om de hoek komt kijken. Een beslag van kruiden wordt in ronde vormpjes gegoten waarna de koekjes gebakken worden in plantaardige olie. Zo ontstaat een krokant, gekruid pindakoekje wat niet alleen bij de maaltijd gegeten kan worden, zoals Aziaten gewend zijn, maar ook zeer geschikt is als snack.
Garnalenkroepoek en andere kroepoekvarianten
In Indonesië wordt het “kroepoek”-deeg bereid, gestoomd, gedroogd en gesneden. Dit wordt in pakketten aangeleverd en wordt vervolgens bij Go-Tan afgebakken. Het bakproces telt slechts enkele seconden, de rauwe kroepoek expandeert in zeer korte tijd en aan het einde van de oven komt de gebakken kroepoek eruit. Via een geavanceerd weegsysteem wordt ervoor gezorgd dat de juiste hoeveelheid kroepoek in zakjes verpakt wordt. Op deze productielijnen is Go-Tan in staat verschillende soorten kroepoek (varianten) en verschillende vormen verpakkingen te maken.
Indische kroepoek (lange plak) en portieformaat
De plakken gedroogde kroepoek worden gedoseerd in de oven gevoerd. Deze is zodanig afgesteld dat er aan het einde van het bakproces een mooi en ambachtelijk product uit komt; een product dat eruit ziet alsof het in je eigen keuken vervaardigd is. Na de oven komt het product terecht op een koelband, waarna er door onze medewerkers gekeken wordt of het product qua uiterlijk voldoet aan de door ons gestelde eisen. De plakken worden vervolgens per 3 of 4 in folie verpakt.
De keuken
In de keuken worden alle sauzen en boemboes geproduceerd. In grote kookpannen worden de ingrediënten van de receptuurafdeling gemengd en op de juiste temperatuur gebracht. Na het koken wordt het product afgevuld in potten, flessen of sachets. Onze boemboes (kruidenmixen) in sachets, worden vervolgens door een volautomatische machine in de bekende sta-driehoek verpakt.
Kwaliteit
De grondstoffen, halffabrikaten en eindproducten worden streng gecontroleerd. In eerste instantie door onze kwaliteitsafdeling bij binnenkomst van de goederen. Ook tijdens het productieproces zijn onze mensen aan de lijn en onze kwaliteitsafdeling continu bezig met de kwaliteit van onze producten. Er wordt binnen Go-Tan gewerkt volgens HACCP-norm. Trainingen zorgen ervoor dat het kwaliteitsbewustzijn van onze medewerkers op een hoog niveau blijft. Zo kan de consument altijd vertrouwen op een goed en veilig product.
Go-Tan is in het verleden gecontroleerd door een gecertificeerde instelling en heeft een certificaat ontvangen voor de gewaarborgde kwaliteit:
