Bijgerechten
Taugé Naturel
Taugé op waterbasis.
Seroendeng
Seroendeng is een typisch Indonesisch bijgerecht gemaakt van gekruide, geroosterde kokos met pinda's. Door de samenstelling van deze ingrediënten is seroendeng bijzonder geurig. De smaak is zowel hartig (door de geroosterde pinda's) als licht zoetig (door de kokos) en gekruid.
Sambal Goreng Kentang
Kant-en-klare aardappelstickjes met een pittige, kruidige smaak. Sambal Goreng Kentang wordt als bijgerecht bij de oosterse maaltijd gegeten. Gewoon als strooisel over de rijst, mie of miehoen.
Gebakken Uitjes
Go-Tan gebakken uitjes worden gemaakt van fijne, geselecteerde uitjes, die van een deeglaagje worden voorzien en vervolgens in plantaardige olie worden gebakken. Door het deeglaagje krijgen de uitjes een krokant jasje.
Bamboe scheuten
Bamboescheutreepjes, gemaakt van de jonge spruiten van de bamboeplant. Bamboescheuten worden gebruikt in verschillende gerechten (sajour lodeh en sambal gorengs) en ook in snacks, zoals loempia’s. Erg smakelijk om wat bamboescheuten toe te voegen aan een wokgerecht in combinatie met andere groente.
Tafelzuur
Atjar: een tafelzuur gemaakt door groenten in te leggen in zuur. Door toevoeging van suiker ontstaat een fris, zoetzuur en knapperig bijgerecht. Iedere streek in Indonesië kent eigen atjarvarianten, afhankelijk van de groenten. Atjar is de frisse tegenhanger voor wat zwaardere en pittigere gerechten.
Tafelzuur
Atjar: een tafelzuur gemaakt door groenten in te leggen in zuur. Door toegevoeging van suiker ontstaat een fris, zoetzuur en knapperig bijgerecht. Iedere streek in Indonesië kent eigen atjarvarianten, afhankelijk van de groenten. Atjar is een frisse tegenhanger voor wat zwaardere en pittigere gerechten.
