Creamy Coriander Chilly Shrimps voor 4 personen
Bereidingstijd: 12 minuten.
Ingredienten
16-20 rauwe, grote gepelde garnalen (evt. diepvries, ontdooid en droog gedept)
1 bosje lente-ui, grof in schuine ringen gesneden
evt. vers korianderblad naar smaak, grof gehakt
evt. verse rode peper, zonder pit in smalle ringen gesneden
2 eetlepels Arachide-olie om te wokken
1 fles 240 ml Go-Tan Wok Essentials Coriander-Chilly
200 ml Go-Tan Coconut Milk (half blik, losgeroerd)
3 theelepels Go-Tan gehakte Knoflook
3 theelepels Go-Tan gehakte Lemon Grass
snufje zout
Bereiding
Laat de wok of ruime pan op de hoogste stand heet worden. Doe achtereenvolgens de lente-ui, garnalen en evt. verse rode peper in de wok. Houdt een beetje van de lente-ui achter voor de garnering. Voeg de gehakte Knoflook en Lemon Grass toe en roerbak alles ca. 3-4 minuten op hoog vuur, afhankelijk van de grootte van de garnalen. Blus alles af met de Coriander-Chilly Wok Essential en de kokosmelk. Laat alles nog 1 minuut doorwarmen. Proef de saus en voeg zout naar smaak toe. Meng het grootste gedeelte van het verse korianderblad (indien beschikbaar) door het gerecht, doe alles over in een serveerschaal en strooi de rest van het blad erover heen. Smakelijk afmaken met het restje lente-ui.
Tip
Serveren met gekookte witte rijst of Go-Tan Miehoen. Ook met 2 zakjes Go-Tan Basmati Rice Curry-Coconut uit de magnetron. Groente: Frisse ijsbergsla met citroen, azijn en iets zout, dungesneden verse paarse uiringen.
